kỹ thuật lạp xưởng tuy không quá phức tạp nhưng lại dành ra nhiều thời kỳ. chúng ta đều có thực hiện kiểu làm lạp xưởng này nơi nhà để đón Tết thêm rộn rã.
Nguyên liệu:
- 2kg thịt nạc heo; 1/2kg mỡ heo
– 150ml rượu Mai Quế Lộ; 5m ruột heo khô; 4 ống rượu trắng
– 200g đường cát; 50g muối; 2 thìa canh hạt tiêu
cách làm lạp xưởng:
1 – Để thực thi kiểu làm lạp xưởng tươi, trước nhất bạn cần rửa không bẩn mỡ heo rồi thái hạt lựu nhỏ. Thêm đường vào trộn cho đều, sau đấy bạn mang mỡ đi phơi nắng trong một ngày. Xay nhuyễn thịt nạc heo, mình thêm rượu Mai Quế bại lộ vào rồi trộn cho thật đều. Cho mỡ heo đã phơi nắng vào để trộn đều. tiếp tục theo, chúng ta cho muối, tiêu xay và tiêu hột và trộn thêm một lần nữa nhé.
2 – tôi chia ruột heo khô ra thành 4 đoạn ngắn rồi dùng rượu trắng để rửa qua. Dùng thịt nhồi vào trong ruột heo, lấy cái dây nilon buộc lại thành từng đoạn ngắn nha.
3. Khi đã nhồi xong thì bạn lại mang lạp xưởng đi phơi nắng.
4. Đợi sau khoảng 4 ngày là tôi đều có mang lạp xưởng ra dùng. bạn có thể hấp hoặc chiên lạp xường rồi dùng với xôi, cơm trắng đều ngon. hay là, tôi đều có chế biến chung với các chất liệu khác như cơm chiên, trứng chiên…
Thành phẩm:
kiểu làm lạp sườn dành ra khá nhiều giai đoạn nên trong những ngày giáp Tết rảnh rang, bạn đều có thực thi kỹ thuật lạp xưởng heo này để dự trữ và dùng dần. Tự tay chế tạo món lạp sườn vừa an toàn vệ sinh, vừa ngon miệng mà cực bảo đảm chất lượng nữa đấy.
Chúc các tôi thực hiện kỹ thuật lạp xưởng thành công!
