Mắm tép là 1 trong món ăn uống phổ quát đc nhiều người ưa thích, mắm tép được thiết kế từ tép một kiểu vật liệu tưởng chừng như đơn giản nhưng nó lại tạo nên một món ăn có hương vị đặc biệt quan trọng riêng biệt.
Mắm tép thường dùng để chấm rau, thịt luộc thường chưng với thịt để ăn uống kèm cùng cơm giúp cho bữa cơm mái ấm gia đình góp thêm phần hấp dẫn. Dưới đây agidinh.com sẽ chỉ mình kiểu làm mắm tép chưng thịt để bạn tôi có thể tự tay nấu món mắm tép ngon and đảm bảo vệ sinh thức ăn nữa.
vật liệu thực hiện mắm tép
- Tép tươi: 800 g
- Muối: 90 g
- Thính: 50 g
- Rượu trắng: 20 ml
cách làm mắm tép chưng thịt
Bước 1: Tép nên chọn sắm các con tép nhỏ còn tươi sống, vỏ mềm như thế khi thực hiện mắm sẽ ngon hơn. Đem rửa thật sạch tép, rửa tép phần lớn lần đến khi nước rửa trong veo là đc. Pha nước đung nóng để nguội với chút rượu trắng, đổ tép vào rửa lại đợt tiếp nhữa rồi vớt ra khiến cho thật ráo nước, nếu còn nước thì khi làm mắm sẽ không còn được ngon hoặc có khả năng sẽ bị hỏng hóc.
kỹ thuật mắm tép – Rửa sạch hơn and để ráo tôm, vật liệu làm mắm tép ngon
Bước 2: làm thính gạo: Lấy gạo cho vào chảo rang vàng rồi đem nghiền nhỏ vậy là đã có bát thính gạo thật thơm.
kiểu làm mắm tép – Thính gạo – vật liệu làm mắm tép ngon
Bước 3: chuẩn bị 1 cái lọ đem rửa sạch hơn và lau chùi thô sau đó cho tép vào lọ: lần lượt cho một lớp tép vào thì rải lên trên 1 lớp muối và 1 lớp thính giúp sức tới khi hết tép rồi đóng bí mật nắp hộp lại.
kỹ thuật mắm tép – Cho tôm and thính vào lọ
Bước 4: Đem hộp tép phơi nắng khoảng 10-15 ngày, nếu trời mưa thì để cạnh bếp lửa. Sau 5-7 ngày thì mở nắp pha đều rồi lại tiếp tục phơi đến khi tép chuyển hẳn qua màu hơi hồng đỏ là được.
cách làm mắm tép – Đem lọ tép ra phơi nắng
với món mắm tép này bạn có thể dùng để làm món nước chấm ngon hay đơn giản là đem chưng thịt mình sẽ sở hữu được món mắm tép chưng thịt ăn cùng cơm ấm sẽ thật là tuyệt cho mùa đông này đó. kỹ thuật mắm tép cũng thật đơn giản vừa đảm bảo chất lượng mà cũng ngon không hề kém ngoài hàng. Chúc chúng ta thành công với món mắm tép này nhé!
